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      酒好,菜也不能差!來看看白酒與哪些“下酒菜”最搭?

      下酒菜

      在中國人的酒桌上并沒有準確定義
      既可以是餐桌上的主菜
      也可以是一道簡單的小吃
      凡可與酒同下肚
      皆可稱為“下酒菜”

      在廣袤的神州大地上
      不同的地域有著不同的飲食特色
      也有著許多獨特的下酒菜
      北京的爆肚、南京的鹽水鴨
      四川的麻辣兔頭、河北的驢肉燜子
      ……
      我國飲食文化博大精深
      衍生出的下酒菜也有千千萬
      但有這么幾種
      卻全國公認的“飲酒伴侶”

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      top1. 花生米

      作為下酒菜屆的“帶頭大哥”
      花生米最得民心
      油炸花生干香酥脆
      水煮花生鮮香軟糯
      五香花生咸香爽口
      老醋花生清脆入味
      白酒的熱辣化解在花生的油脂香中
      花生的香味提升了酒帶來的愉悅感
      兩者的香氣與味道彼此互補、促進
      令人回味無窮

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      top2. 拍黃瓜

      在競爭激烈的美食江湖中
      “拍黃瓜”憑借清爽的口感
      成為了酒桌常客
      其操作之簡單快捷
      “料理黑洞”也能輕松搞定
      清甜脆爽的黃瓜搭配回味悠長的美酒
      意想不到的口感讓你分分鐘上頭

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      top3. 鹽水毛豆

      毛豆也是全國各地常見的下酒菜
      跟花生米有異曲同工之妙
      不過它的做法沒有花生米那么多花樣
      將就點的用鹽水煮煮
      講究點的再加點花椒大料
      吃的時候索性都不用筷子
      只用牙齒一咬一捋
      一碟毛豆、一口小酒
      所有的壓力都能在這一刻消解

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      top4. 尖椒皮蛋

      作為東方特有的“黑暗料理”
      涼拌皮蛋是一道常見又獨特的美食
      一顫一顫的蛋白,與略微流心的蛋黃
      入口絲滑、清爽開胃
      再來一杯好酒
      層次豐盈的味道在舌尖蔓延
      帶來獨特的味覺享受
      成為了不少人的酒桌必備

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      top5. 涼拌牛肉

      肉食總能讓人感到踏實
      剛鹵好的醬牛肉買回家
      可以直接裝盤上桌
      也可以做個涼拌
      火辣的紅油澆上去,撒些香菜蔥花點綴
      色澤鮮亮,爽辣筋道
      抿一口小酒,幾筷子下肚
      幸福感“嗷”一下就上來了
      在中國人的飲酒文化里
      下酒菜是必不可少的
      喝酒前吃點下酒菜墊墊肚子
      或是喝酒間隙吃幾口小菜中和口感
      飲酒的人喝得舒服醉得慢
      也有了足夠的時間去交談
      推杯換盞中,酒將醉時笑語稠
      停杯下箸間,話語有盡意難盡
      菜濃,酒香
      才能越喝越快活


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