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      一杯紅川酒,半部隴酒史

      巍巍華夏文明,煌煌千年酒史。自古文明與酒互為包融,休戚綿延。

      一杯紅川酒,半部隴酒史。是對隴原文明與紅川酒互鑒互融,相攜前行的詮注,也是對千年紅川酒以酒續(xù)史的初衷使然。

      可以說,紅川酒自唐、宋、元、明、清發(fā)展進(jìn)程史,也是隴酒史演變進(jìn)程的一支重要文脈。


      自古,民以食為天。紅川酒不僅是一種飲品,其發(fā)展足跡也是文化古鎮(zhèn)紅川歷史發(fā)展的印記。千百年來紅川酒以酒敘事,在記述著自身發(fā)展歷程的同時,也書寫著酒鄉(xiāng)紅川由農(nóng)業(yè)邁向工業(yè)的演變史,彰顯著“一杯紅川酒,半部隴酒史”的文化內(nèi)涵與經(jīng)濟(jì)社會價值。

      作為隴酒領(lǐng)軍企業(yè)的紅川酒業(yè),自唐朝始,是以燒酒作坊、燒鍋形式而存在于紅川這片青山綠水的生態(tài)寶地,以地產(chǎn)酒為特色產(chǎn)品帶動著當(dāng)?shù)乩习傩盏慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,豐富著老百姓的餐桌文化。

      最初,一壇酒,一串錢,一算盤,一賬本,便成就一筆交易買賣的歷史早已遠(yuǎn)去,并沒留下有關(guān)詳實的史料記載。但歷代學(xué)識之士與文人墨客關(guān)于贊美紅川酒的詩詞美文則以文學(xué)的形式記錄著紅川酒的發(fā)展足跡。


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      以時間為縱軸,回望歷史。公元759年安史之亂末期,杜甫因避難短暫寄寓同谷結(jié)草為廬時曾品飲過鄉(xiāng)鄰老翁贈與的紅川酒,感慨顛沛之余并為紅川酒題贈:“釀得萬家合歡夜,愿與蒼生共醉歌。”足見唐時紅川酒在同谷早已被百姓廣為接受和褒賞。

      “香聞十里春無價,醉飲三杯夢亦香!边@是宋朝詩人賀鑄對紅川酒香的溢美之辭,讀來感覺如杯在手,香氣撲鼻?梢娂t川酒在宋朝時,除了以貢酒敬獻(xiàn)與朝庭外,還廣為文人深受青睞。

      清代姚嗣云:“名馳塞北三千里,味壓江南四十州!边@是對紅川酒盛名之廣,酒質(zhì)之優(yōu)的形象描述,更進(jìn)一步說明紅川酒在當(dāng)時的空前盛況。


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      “同谷一碗酒,客來照粲然。酩酊張果老,羽化謝紅川!碑(dāng)代詩人公劉對紅川有酒醉神仙的贊美賦予紅川酒更多的神話色彩,也間接成為紅川酒走進(jìn)當(dāng)代的文字印證。

      兔條簍子駝酒去,成紅箋紙印紅川!笔墙娙笋T國瑞形象講述運輸紅川酒的器具與“商標(biāo)”的詩句。

      一首首美妙而字字生香的詩詞傳誦至今,喚醒了紅川酒在每個朝代的卓越風(fēng)采,續(xù)寫了一脈相承、綿延不絕的隴酒文明。

      也許歷代釀酒者與飲酒賦詩者終將如云煙成為歷史的過客,無論滄海桑田如何變遷,朝代如何興衰更替,帝王如何江山易改,但那些馥郁于詩詞里的酒香依然穿過千年歲月的塵煙,至今誘人味蕾。那些承載紅川酒文化的歌賦韻律依然綿延不息,久久回響于隴原大地。

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      建國前后至今,紅川酒又先后于1936年中國首版《辭海》以“隴上名產(chǎn)”嘉評予以記載。1983年,首版《中國名食指南》以:“中國歷史名酒,隴上特產(chǎn)”載入史料。1988年紅川特曲獲部優(yōu)銀爵獎,2006年獲“中華老字號”等一系列足以載入史冊的各種榮譽。

      千百年來,紅川酒若一位智者在歷史紀(jì)年的迭代更替中行走,每個朝代的聲譽足以成為“一杯紅川酒,半部隴酒史”的依據(jù);每一歷史節(jié)點的亮點連在一起,足以賡續(xù)千年文化古鎮(zhèn)的歷史脈絡(luò);每一歷史性的榮光足以彰顯隴酒史的深厚底蘊。

      據(jù)《成縣新志》記載,紅川人口居住史可追溯至舊石器時代,釀酒史更在唐朝之前。一釀千年的紅川酒繼往開來,即承載著小鎮(zhèn)紅川的厚重歷史,又開啟著“中華老字號”紅川酒的夢想與未來。


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